低温殺菌で栄養満点牛乳

ハーベストの丘では、生乳を６３℃～６５℃の低温で３０分間殺菌することで、搾りたての状態を味わえるよう工夫しています。一般的な 高温殺菌とは違い、牛乳本来の栄養素と風味を損なわないこの方法で、サラサラあっさりの美味しい牛乳ができるんです。この牛乳で他の様々な 乳製品を、ハーベストの丘の職人たちが毎日製造しています。

妥協を許さない職人が選び抜いた材料で作る『手作り焼きプリン』

ハーベストの丘で一番人気の乳製品は『手作り焼きプリン』 職人がこだわり抜いた、マダガスカル産の天然バニラビーンズと、フランス産の高級バニラリキュールを惜しげもなく使用した、香り豊かでまろやかな焼きプリンです。焼き上がりの見極めにも細心の注意を払いながら、ひとつひとつ大切に出荷しています。
その他にも、かぼちゃプリンやコーヒーゼリーなど様々な製品を製造しています。
「手作り焼きプリン」 　２００円

加糖とプレーンで製造方法が異なる職人のこだわり「自家製ヨーグルト」

ヨーグルトの製造は、季節・天候・温度・湿度などの様々な環境の変化に合わせて製造方法を変えなければならない、非常に難しく経験のいる仕事です。ヨーグルトの職人は生き物と語り合うように毎日大切にヨーグルトを育てあげています。
ハーベストの丘のヨーグルトは「加糖ヨーグルト」「プレーンヨーグルト」の２種類に分かれます。
『加糖ヨーグルトってプレーンヨーグルトに砂糖が入っているだけでしょ？』と思われがちですが、ハーベストの丘のヨーグルトは加糖は加糖でおいしいもの、プレーンはプレーンで一番おいしいものを追求しているため、製造方法も異なります。加糖ヨーグルトはイタリア産の乳酸菌を使用し、発酵時間も３時間と短めですが、プレーンヨーグルトはデンマーク産の乳酸菌を使用し、発酵時間は１８時間です。おいしいものを作るためには妥協を許さない職人がいるからこそ、ハーベストの丘のヨーグルトは人気なんです。

濃厚な味わいの『自家製チーズケーキ』

ハーベストの丘の『自家製チーズケーキ』も人気商品のひとつです。生クリームをふんだんに使用し、濃厚な味わいに仕上げています。 使用するレモン汁も、こだわったフレッシュな生のレモンを搾り、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

園内で一番人気のデザート『自家製ソフトクリーム』

こだわり抜いたマダガスカル産天然バニラビーンズと、生クリームを惜しみなく使用し、濃厚な味わいに仕上げたバニラソフトクリーム（写真左）です。 ハーベストの丘に遊びにきたらぜひ一度味わってみてください！
写真右は『ベルギーチョコソフトクリーム』 チョコレートの国、本場ベルギーから輸入した良質の１００％カカオマスを使用。カカオ豆本来のコクや苦味、豊かな香りが広がります。生クリームと無塩バターも加え、より一層コクのある味わいに仕上げています。