”本場ドイツの味”にとことんこだわる！

「ハーベストの丘」の地ビール作りは２００２年から始まりました。本場ドイツのビアスタイルを基本コンセプトに 、とことんドイツの製法にこだわっており、原料の「麦芽」「ホップ」「酵母」もドイツ産の厳選したものを１００％使用 しています。地ビールならではの甘みがある豊かなコクを出すため、数種類の麦芽をブレンドし、いつも大切にビールを 育てています。

”生きた酵母”がそのまま入って栄養満点！

一般に市販されているビールの多くは長期保存できるようにろ過や過熱処理をして酵母の活動を止めてしまいます。 しかしハーベストの丘の地ビールは、ろ過も加熱処理もしていないので、生きたそのままの酵母がたくさん含まれています。 この酵母の中にはビタミン・ミネラル・カルシウムなど多くの栄養成分を含んでいるため、とっても健康的なビールなんです。
ビールに欠かせない「炭酸」も、後から足したものではなく、発酵のときにでる炭酸だけで充分。 自然なままの炭酸で自然のままの風味が生まれるんです。

ハーベストの丘自慢の地ビール紹介

「すきやさかい」 （ピルスナータイプ・アルコール度５％）
日本でもおなじみ、淡色ビールのほとんどがピルスナータイプです。心地よいホップの香りと苦味が絶妙なバランスで、 スッキリと飲みやすい。初めて地ビールを飲む方にオススメです。
「ほんまもんやさかい」 （ミュンヘナータイプ・アルコール度５％）
赤みの濃い褐色の黒ビールタイプ。ドイツ・ミュンヘン生まれのビールです。苦味を抑え、女性でも飲みやすいワインのような フルーティーな味わいに仕上げています。
「こだわりやさかい」 （ライラガータイプ・アルコール度４％）
日本では珍しい「ライ麦」を使用したビール。通常ライ麦はパンの材料などに用いられるもので、ビール作りでは 配合が難しく、あまり製造されていません。ライ麦独特の「田舎風」の味わいは、地ビール好きの方々から高い評価を得ています。

写真　地ビール瓶入り(330ml)各４００円
＊ ハーベストの丘にある全レストランで、樽生地ビールを販売しています。できたてのおいしさをぜひお楽しみください！（各４５０円）

関西のおばちゃんパワーでもっと元気な地ビールを！

ハーベストの丘自慢の地ビールを製造しているのは、園内で一番元気なお母さん。ビールは温度管理・タイミング・ 配合のバランスなど、少しも気を抜けない状況で作っているため、毎日朝早くから夜遅くまで地ビールと共に暮らす毎日。 その傍ら、周りのみんなに元気と笑顔を与え続ける、関西のおばちゃん代表なのです。もちろんビールの瓶詰めも ひとつひとつが手作業。「大切に１本１本愛情込めて送り出さなアカンのや！」と、品質管理も徹底しています。
そして絞り終えた麦芽のカスも捨てずに肥料として園内の収穫物に使用しています。
「地球にやさしく、栄養満点でみんなに 元気になって欲しい！」 そんな願いの込められた地ビールなんです。

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